vcvetu.ru:
Советы
Доклады
Лекции

Растения
Цветы
Дерьвья
Огород
Удобрения
Уход

опубликовать

Федеральное агентство по рыболовству


НазваниеФедеральное агентство по рыболовству
страница6/13
Дата06.08.2013
Размер0.76 Mb.
ТипТексты
vcvetu.ru > Дерьвья > Тексты
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13

4.8


В соусе, крем-соусе, заливке

4.8.1


Консервы рыбные в кремообразном соусе. ТУ, ТИ

Ассортиментный перечень: «Сельдь атлантическая бланшированная в горчичном крем-соусе”, “Сельдь атлантическая бланшированная в майонезном крем-соусе”, “Сельдь атлантическая бланшированная в томатном крем-соусе”, “Сельдь атлантическая филе бланшированная в томатном крем-соусе”, “Скумбрия атлантическая бланшированная в горчичном крем-соусе”, “Скумбрия атлантическая бланшированная в майонезном крем-соусе”, “Скумбрия атлантическая бланшированная в томатном крем-соусе”. Наименования консервов могут быть уточнены. Технология предусматривает использование разделанной рыбы, включая филе, преимущественно с предварительной термической обработкой. Соусы готовятся горячим способом путем нагревания компонентов и/или холодным способом с использованием процесса интенсивного перемешивания до гомогенного состояния. Предлагаются технологические решения по ассортименту рыбных консервов в кремообразных соусах на томатной, горчичной и майонезной основах. Консервная тара: металлическая банка. Срок годности консервов не менее 24 мес.




4.8.2


  1. Консервы из рыбы неразделанной в соусе. ТУ, ТИ НОВИНКА! Ассортиментный перечень: «Анчоус неразделанный в томатном соусе», «Килька балтийская неразделанная в горчично-томатном соусе», «Килька балтийская неразделанная в папрично-томатном соусе», «Килька балтийская неразделанная в томатном соусе», «Килька каспийская неразделанная в томатном соусе», «Килька черноморская неразделанная в томатном соусе», «Корюшка неразделанная в томатном соусе», «Мойва неразделанная в томатном соусе», «Салака неразделанная в томатном соусе», «Тресочка полярная неразделанная в папрично-томатном соусе», «Тресочка полярная неразделанная в томатном соусе», «Тюлька неразделанная в папрично-томатном соусе», «Тюлька неразделанная в томатном соусе», «Хамса неразделанная в горчично-томатном соусе», «Хамса неразделанная в томатном соусе». Сырье: килька, корюшка, мойва, салака, тресочка полярная, тюлька, хамса. Предлагаются рецептуры соусов с использованием томатопродуктов. По сравнению с техническими требованиями ГОСТа 16978 в данных технических условиях минимизирована массовая доля рыбы в готовом продукте. Консервная тара: металлическая банка. Срок годности консервов: от 15 до 24 мес.

4.9


В масле

4.9.1


Консервы рыбные. Сардина кусочки в масле. ОСТ

Сырье - сардина, сардинелла, сардинопс. Предусматривается разделка рыбы на кусочки, укладка в банки, бланширование с удалением бульона и заливка растительного масла. Консервная тара: метадллическая банка. Хранение консервов при температуре от 0°С до 20 °С не более 30 мес с даты изготовления.

4.9.2


Консервы «Угорь морской копченый в масле». ТИ

Ассортиментный перечень: «Угорь морской копченый в масле». Консервная тара: металлическая и стеклянная банка. Срок годности не менее 30мес.

4.10


Паштет, суфле, пюре, мусс

4.10.1

Консервы-суфле. ТУ, ТИ,
Ассортиментный перечень: «Суфле из креветок», «Суфле из лосося/трески/семги/ форели с креветками», «Суфле из лосося/трески/семги с орехами и сливками», «Суфле из лосося/трески/семги с сыром», «Суфле из сельди с ароматом копчения», «Суфле из сельди с овощами», «Суфле из сельди с морской капустой», «Суфле из тунца». Предусматривается возможность использовать загустители, эмульгаторы, ароматизаторы, растительные компоненты. Продукт представляет собой однородную взбитую массу и характеризуется рациональной долей сухих веществ. Консервная тара: металлическая и стеклянная банка. Срок годности от 12 до 18 мес.



1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13

Похожие:

Федеральное агентство по рыболовству
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Федеральное агентство по рыболовству управление рыбного хозяйства приморского края
Формирование эколого-экономически согласованного комплекса прибрежной рыбохозяйственной деятельности

Федеральное агентство по рыболовству управление рыбного хозяйства приморского края
Обзор результатов производственно-экономических показателей рыбной промышленности Дальнего Востока за 2007 год

Министерство сельского хозяйства российской федерации федеральное агентство по рыболовству
Федеральным государственным унитарным предприятием «Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный Центр» на сырье, полуфабрикаты,...

Правки – красным шрифтом на зеленом фоне. Текст, изымаемый из Программы,...
Изучение морского периода жизни тихоокеанских лососей на специализированных судах с использованием пелагических тралов

Федеральное агентство по рыболовству управление рыбного хозяйства приморского края
Очевидно, что в условиях Приморья возможно создание поликультурных хозяйств: ламинария и еж; моллюски и трепанг. В тоже время повышенные...

Федеральное агентство по рыболовству
Российской Федерации, в соответствии с протоколом заседания Правительства Российской Федерации от 24 января 2008 г. N 3, протоколом...

Федеральное агентство по рыболовству управление рыбного хозяйства приморского края
Трактовка поднятых в ней проблем, по нашему мнению, не однозначна. Хорошо известно, что во мнении защитников природы, к таковым,...

Федеральное агентство по рыболовству управление рыбного хозяйства приморского края
«Вопросы рыболовства», «Морская индустрия», «Рыбные ресурсы», «Новости рыболовства», «бики», «Дальвосточный регион – Рыбное хозяйство»,...

Федеральное агентство по образованию Федеральное государственное...
Учебное пособие «История и методология биологии и биофизики» / Кратасюк В. А.,, Немцева Е. В., Есимбекова Е. Н., Свидерская И. В.,...



База данных защищена авторским правом © 2013
обратиться к администрации
vcvetu.ru