vcvetu.ru:
Советы
Доклады
Лекции

Растения
Цветы
Дерьвья
Огород
Удобрения
Уход

опубликовать

Федеральный государственный образовательный стандарт


НазваниеФедеральный государственный образовательный стандарт
страница7/10
Дата21.07.2013
Размер1.2 Mb.
ТипОбразовательный стандарт
vcvetu.ru > Растения > Образовательный стандарт
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10




уметь:

определять наличие запасов и расход продуктов; оценивать условия хранения и состояние продуктов и запасов;

проводить инструктажи по безопасности хранения пищевых продуктов;

принимать решения по организации процессов контроля расхода и хранения продуктов;

оформлять технологическую документацию и документацию по контролю расхода и хранения продуктов, в том числе с использованием специализированного программного обеспечения;

знать:

ассортимент и характеристики основных групп продовольственных товаров;

общие требования к качеству сырья и продуктов;

условия хранения, упаковки, транспортирования и реализации различных видов продовольственных продуктов;

методы контроля качества продуктов при хранении; способы и формы инструктирования персонала по безопасности хранения пищевых продуктов; виды снабжения;

виды складских помещений и требования к ним;

периодичность технического обслуживания холодильного, механического и весового оборудования;

методы контроля сохранности и расхода продуктов в организациях питания;

программное обеспечение управления расходом продуктов на производстве и движением блюд;

современные способы обеспечения правильной сохранности запасов и расхода продуктов на производстве;

методы контроля возможных хищений запасов на производстве;

правила оценки состояния запасов на производстве;

процедуры и правила инвентаризации запасов продуктов;

правила оформления заказа на продукты со склада и приема продуктов, поступающих со склада и от поставщиков;

виды сопроводительной документации на различные группы продуктов







ОП.ОЗ. Организация хранения и контроль запасов и сырья

ОК 1 -10

ПК 1.1 -1.3

ПК 2.1-2.3

ПК 3.1 - 3.4

ПК 4.1 - 4.4

ПК 5.1 - 5.2

ПК 6.1 - 6.9




уметь:

использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах;

использовать в профессиональной деятельности различные виды программного обеспечения, в том числе специального;

применять компьютерные и телекоммуникационные средства; знать:

основные понятия автоматизированной обработки информации;

общий состав и структуру персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем;

состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности;

методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации;

базовые системные программные продукты и пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности;

основные методы и приемы обеспечения информационной безопасности







ОП.04. Информационные технологии в профессиональной деятельности

ОК 1 -10

ПК 1.1 -1.3

ПК 2.1 - 2.3

ПК 3.1 - 3.4

ПК 4.1 - 4.4

ПК 5.1 - 5.2

ПК 6.1 - 6.9




уметь:

определять организационно-правовые формы организаций;

определять состав материальных, трудовых и финансовых ресурсов организации;

рассчитывать основные технико-экономические показатели деятельности организации;

находить и использовать необходимую экономическую информацию;

оформлять первичные документы по учету рабочего времени, выработки, заработной платы, простоев;

знать:

современное состояние и перспективы развития пищевой промышленности, организацию хозяйствующих субъектов в рыночной экономике;

основные принципы построения экономической системы организации;

общую организацию производственного и технологического процессов;

основные технико-экономические показатели деятельности организации и методики их расчета;

методы управления основными и оборотными средствами и оценки эффективности их использования;

состав материальных, трудовых и финансовых ресурсов организации, показатели их эффективного использования;

способы экономии ресурсов;

основные энерго- и материалосберегающие технологии;

механизмы ценообразования на продукцию (услуги); механизмы формирования заработной платы; формы оплаты труда







ОП.05. Экономика организации

ОК 1 -10

ПК 1.1 -1.3

ПК 2.1 - 2.3

ПК 3.1 - 3.4

ПК 4.1 - 4.4

ПК 5.1 - 5.2

ПК 6.1 - 6.9




уметь:

анализировать внутреннюю и конкурентную среду организации;

определять потребности внешних потребителей;

применять методы изучения рынка и формирования спроса на продукцию;

определять этапы жизненного цикла продукции;

знать:

сущность, цели, основные принципы и функции маркетинга;

составляющие компоненты маркетинговой деятельности в организации;

виды конкуренции и методы конкурентной борьбы;

критерии сегментирования потребительского рынка;

виды и методы маркетинговых исследований;

характеристики этапов жизненного цикла продукции;

особенности стратегий ценообразования







ОП.06. Основы маркетинга

ОК 1-10

ПК 1.1 -1.3

ПК 2.1 - 2.3

ПК 3.1 - 3.4

ПК 4.1 - 4.4

ПК 5.1 - 5.2

ПК 6.1 - 6.9




уметь:

использовать в профессиональной деятельности документацию систем качества;

применять требования нормативных документов к основным видам продукции, услуг и процессов;

оформлять документацию в соответствии с действующей нормативной базой;

приводить несистемные величины измерений в соответствие с действующими стандартами и международной системой единиц СИ;

знать:

основные понятия управления качеством в соответствии с действующими национальными и международными стандартами;

сущность основных систем управления качеством;

основные принципы организации, координации и регулирования процесса управления качеством;

задачи стандартизации, ее экономическую эффективность;

основные положения системы международных стандартов;

терминологию и единицы измерения величин в соответствии с действующими стандартами и международной системой единиц СИ;

формы подтверждения соответствия;

примеры отечественной и международной практики подтверждения соответствия







ОП.07. Управление качеством с основами метрологи и стандартизации

ОК 1 -10

ПК 1.1 -1.3

ПК 2,1-2.3

ПК 3.1-3.4

ПК 4.1 - 4.4

ПК 5.1 - 5.2

ПК 6.1 - 6.9




уметь:

определять состав трудовых ресурсов организации;

планировать и организовывать работу коллектива исполнителей;

оформлять первичные документы по учету рабочего времени, выработки, заработной платы, простоев;

применять в профессиональной деятельности техники и приемы делового и управленческого общения;

организовывать деловое общение подчиненных;

знать:

основные подходы к управлению персоналом; типы кадровой политики;

методы подбора персонала;

методы обеспечения оптимального функционирования персонала;

характеристики внешней и внутренней среды организации;

стили управления, виды коммуникации;

принципы делового общения в коллективе;

этические нормы взаимоотношений с коллегами, партнерами, клиентами;

формы обучения персонала;

источники, причины, виды и способы разрешения конфликтов







ОП.08. Управление персоналом

ОК 1 -10

ПК 1.1 -1.3

ПК 2.1-2.3

ПК 3.1 - 3.4

ПК 4.1 - 4.4

ПК 5.1 - 5.2

ПК 6.1 - 6.9




уметь:

использовать необходимые нормативно-правовые документы;

защищать свои права в соответствии с гражданским, гражданско-процессуальным и трудовым законодательством;

анализировать и оценивать результаты и последствия деятельности (бездействия) с правовой точки зрения;

знать:

основные положения Конституции Российской Федерации;

права и свободы человека и гражданина, механизмы их реализации;

понятие правового регулирования в сфере профессиональной деятельности;

законодательные акты и другие нормативные документы, регулирующие правоотношения в процессе профессиональной деятельности;

организационно-правовые формы юридических лиц;

правовое положение субъектов предпринимательской деятельности;

права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности;

порядок заключения трудового договора и основания для его прекращения;

роль государственного регулирования в обеспечении занятости населения;

право социальной защиты граждан;

понятие дисциплинарной и материальной ответственности работника;

виды административных правонарушений и административной ответственности;

нормы защиты нарушенных прав и судебный порядок разрешения споров







ОП.09. Правовое обеспечение профессиональной деятельности

ОК 1 -10

ПК 1.1 -1.3

ПК 2.1 - 2.3

ПК 3.1 - 3.4

ПК 4.1 - 4.4

ПК 5.1 - 5.2

ПК 6.1 - 6.9




уметь:

определять конкурентные преимущества организации;

вносить предложения по усовершенствованию товаров и услуг, организации продаж;

составлять бизнес-план организации малого бизнеса;

знать:

характеристики организаций различных организационно-правовых форм;

порядок и способы организации продаж товаров и оказания услуг;

требования к бизнес-планам







ОП.10. Правовые основы предпринимательской деятельности

ОК 1 -10

ПК 6.1 - 6.9




уметь:

выявлять опасные и вредные производственные факторы и соответствующие им риски, связанные с прошлыми, настоящими или планируемыми видами профессиональной деятельности;

использовать средства коллективной и индивидуальной защиты в соответствии с характером выполняемой профессиональной деятельности;

участвовать в аттестации рабочих мест по условиям труда, в том числе оценивать условия труда и уровень травмобезопасности;

проводить вводный инструктаж подчиненных работников (персонала), инструктировать их по вопросам техники безопасности на рабочем месте с учетом специфики выполняемых работ;

разъяснять подчиненным работникам (персоналу) содержание установленных требований охраны труда;

вырабатывать и контролировать навыки, необходимые для достижения требуемого уровня безопасности труда;

вести документацию установленного образца по охране труда, соблюдать сроки ее заполнения и условия хранения;

знать:

системы управления охраной труда в организации;

законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации;

обязанности работников в области охраны труда;

фактические или потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;

возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом);

порядок и периодичность инструктирования подчиненных работников (персонала);

порядок хранения и использования средств коллективной и индивидуальной защиты







ОП. 11. Охрана труда

ОК 1 -10

ПК 1.1 -1.3

ПК 2.1-2.3

ПК 3.1 - 3.4

ПК 4.1 - 4.4

ПК 5.1 - 5.2

ПК 6.1 - 6.9




уметь:

организовывать и проводить мероприятия по защите работающих и населения от негативных воздействий чрезвычайных ситуаций;

предпринимать профилактические меры для снижения уровня опасностей различного вида и их последствий в профессиональной деятельности и быту;

использовать средства индивидуальной и коллективной защиты от оружия массового поражения;

применять первичные средства пожаротушения;

ориентироваться в перечне военно-учетных специальностей и самостоятельно определять среди них родственные полученной специальности;

применять профессиональные знания в ходе исполнения обязанностей военной службы на воинских должностях в соответствии с полученной специальностью;

владеть способами бесконфликтного общения и саморегуляции в повседневной деятельности и экстремальных условиях военной службы;

оказывать первую помощь пострадавшим;

знать:

принципы обеспечения устойчивости объектов экономики, прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных явлениях, в том числе в условиях противодействия терроризму как серьезной угрозе национальной безопасности России;

основные виды потенциальных опасностей и их последствия в профессиональной деятельности и быту, принципы снижения вероятности их реализации;

основы военной службы и обороны государства;

задачи и основные мероприятия гражданской обороны; способы защиты населения от оружия массового поражения;

меры пожарной безопасности и правила безопасного поведения при пожарах;

организацию и порядок призыва граждан на военную службу и поступления на нее в добровольном порядке;

основные виды вооружения, военной техники и специального снаряжения, состоящих на вооружении (оснащении) воинских подразделений, в которых имеются военно-учетные специальности, родственные специальностям СПО;

область применения получаемых профессиональных знаний при исполнении обязанностей военной службы;

порядок и правила оказания первой помощи пострадавшим




68

ОП.12. Безопасность жизнедеятельности

ОК 1 -10

ПК 1.1 -1.3

ПК 2.1 - 2.3

ПК 3.1 - 3.4

ПК 4.1 - 4.4

ПК 5.1 - 5.2

ПК 6.1 - 6.9
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

Похожие:

Федеральный государственный образовательный стандарт
Технология продукции общественного питания всеми образовательными учреждениями профессионального образования на территории Российской...

Структура рабочей программы 2017-2018 учебный год
Министерства образования и науки Российской Федерации от 31 декабря 2015 г. №1577 «О внесении изменений в федеральный государственный...

Образовательный стандарт среднего (полного) общего
Изучение химии в старшей школе на базовом уровне направлено на достижение следующих целей

Гост р 52098-2003 государственный стандарт российской федерации воск пчелиный экстракционный
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания...

Образовательный стандарт основного общего
Химия – наука о веществах, их строении, свойствах и превращениях. Наблюдение, описание, измерение, эксперимент, моделировани Понятие...

Федеральный закон
Российской Федерации, а также должностных лиц, осуществляющих государственный контроль (надзор) за соблюдением требований настоящего...

Федеральный закон от 25 июля 2011 г. N 260-фз
О государственной поддержке в сфере сельскохозяйственного страхования и о внесении изменений в Федеральный закон "О развитии сельского...

Информационная услуга «Тематические новости»
Федеральный закон от 25 июля 2011 года n 260-фз г. Москва "О государственной поддержке в сфере сельскохозяйственного страхования...

Национальный стандарт бухгалтерского учета 6
Настоящий стандарт разработан на основе проекта е 65 Международного стандарта бухгалтерского учета (мсбу) по сельскому хозяйству...

Министерство образования и науки РФ московский государственный открытый...
Важнейшей задачей экономического социального развития страны является осуществление мер, направленных на постоянное улучшение условий...



База данных защищена авторским правом © 2013-2019
обратиться к администрации
vcvetu.ru