vcvetu.ru:
Советы
Доклады
Лекции

Растения
Цветы
Дерьвья
Огород
Удобрения
Уход

опубликовать

Бизнес-план Наименование проекта


Скачать 184.54 Kb.
НазваниеБизнес-план Наименование проекта
Дата18.07.2013
Размер184.54 Kb.
ТипБизнес-план
vcvetu.ru > Цветы > Бизнес-план




КОНСУЛЬТАЦИОННАЯ СЛУЖБА

«КОМПЛЕКСНОЕ УПРАВЛЕНИЕ БИЗНЕСОМ»


 Россия, 664011, г. Иркутск, ул. Чехова, 19, офис 512, ООО «Земельное Агентство»

тел. 536-594 факс 290-683 e-mail: ks_kub@mail.ru






Бизнес-план
Наименование проекта:

Сбор и реализация ягод
Автор проекта:

«Комплексное Управление Бизнесом»
Инициатор проекта:

Начинающий предприниматель

Цель бизнес-плана:

Настоящий бизнес-план подготовлен для ознакомления начинающих предпринимателей с уровнем доходности различных бизнесов и требующимся стартовым капиталом.

Данный документ предназначен для лиц, получивших его с согласия владельца информации. Передача, копирование или разглашение содержащейся в данном бизнес-плане информации без письменного согласия владельца запрещается.
Бизнес-план инвестиционного проекта выполнен на основе информации, содержащейся в средствах массовой информации, литературных источниках. За достоверность используемой информации Исполнитель не несет ответственности.

г. Иркутск

2006г.
СОДЕРЖАНИЕ

1.Описание проекта 3

2.Описание продукта и технология работы 3

Свойства черники 5

Голубика 6

Химический состав 7

3.План продаж 11

3.1. Объемы продаж 11

3.2.Ценообразование 11

4.План производства 12

4.1. Калькуляция себестоимости продукции 12

5. Финансовый план 13

6. Расчет потребности в активах 13

6.1. Потребность во внеоборотных активах 13

7. Оценка эффективности проекта 14

8. Оценка рисков 15

Сведения об исполнителях 16



1.Описание проекта


Планируется организация сбора ягод. Данный вид деятельности является сезонным ввиду биологических особенностей выращивания, сбора и реализации свежих ягод. Сбор урожая – август, сентябрь, реализация по мере сбора в августе и сентябре. Планирование ведется на два месяца 2007 года. Для организации подобного вида деятельности самым затратным является заработная плата работникам, которые будут собирать ягоды, а также их снаряжение (одежда, ведра, ножи).

Собранные ягоды пойдут на реализацию в рестораны и к производителям полуфабрикатов. В данном проекте расчеты приведены на сбор и реализацию черники, голубики, брусники, клюквы, которые в соответствии с анализом рынка являются самыми востребованными у производителей полуфабрикатов. Минимальная оптовая цена 1 кг голубики составляет 40 руб., 1 кг черники – 30 руб., 1 кг, клюквы – 35 руб., 1 кг брусники - 45 руб.

В качестве персонала на сезонные работы можно привлекать неквалифицированный труд, например, студентов, школьников, пенсионеров и др.

Указанный вид деятельности является рентабельным, о чем свидетельствуют приведенные ниже расчеты. Затраты окупаются в первый же месяц начала работы, т.к. реализация возможна сразу после сбора урожая.

2.Описание продукта и технология работы


В целях данного бизнес-плана проведем расчеты по сбору следующих ягод:

-черника,

-голубика,

-клюква,

-брусника.

Характеристика ягод

Черника

Кустарничек с кожистыми, опадающими на зиму листьями. Высота 15 – 40 см, стебли с остроребристыми зелеными ветвями. Листья яйцевидные, мелкопильчатые, светло-зеленые. Розовые цветки шаровидные, со сросшимся венчиком, расположены поодиночке в пазухах листьев и появляются в июне. Тычинок 10, пестик с нижней завязью. Созревают плоды через полтора-два месяца после цветения. Плод – шаровидные черные ягоды с сизым налетом и темно-пурпуровой кисло-сладкой мякотью, с мелкими семенами.

Черника - насекомоопыляемое растение. Отмечено 16 видов насекомых, ее опыляющих. На корнях, ее найденных два вида грибов, образующих микоризу. Черника подвержена грибным заболеваниям ( на ней паразитирует 23 вида грибов ) и страдает от насекомых – вредителей ( в своем жизненном цикле с черникой связаны 196 видов насекомых ). Огромную роль в распространение ее семян играют птицы, они разносят семена на большие расстояния. Черникой регулярно питаются 25 видов птиц ( глухарь, тетерев, рябчики. дрозды и др.).

Черника обыкновенная широко распространена в хвойных ( сосновых, еловых, пихтовых, кедровых), смешанных ( лиственно-хвойных) и мелколиственных ( преимущественно – березовых ), значительно реже – в широколиственных лесах. Кроме того, она растет в тундре и на верховых болотах. Нередко доминирует в травяно–кустарничковом ярусе. Ареал черники охватывает практически все районы лесной зоны в европейской и азиатской части России, включая и арктические районы. Вне России она растет на большой части Европы, в Северном Америке, Монголии (север),
Черника широко используется как пищевое, лекарственное и дубильное растение, плоды ее содержат сахара, витамины, пектиновые вещества и др. В ряде стран чернику начали культивировать США, Дания, Англия, ФРГ получают урожаи значительно более высокие, чем с произрастающей в естественных условиях. Черника – хороший медонос. Ее цветение совпадает с периодом интенсивного развития пчелиных семей.

Род Черники содержит около 100 видов распространенных в Европе, Азии, Африке и Северной Америке. В России только 7 видов, кроме вышеназванных, - один кавказский и три дальневосточных. На Кавказе растет самый крупный из наших представителей рода – черника кавказская ( V.arctostaphylos L ) . Это крупный кустарник или небольшое деревце высотой до 3 м, образующее по склоном гор иногда обширные труднопроходимые заросли. На Сахалине (а также в Японии и Северной Америке ) в хвойных лесах встречается черника волосистая (V. Hirtum Thunb ) ; на о – ве Кунашир, Командорских о – вах и в Уссурийском районе на болота, в лесах растет черника овальнолистная ( V. Ovalifolium Smith ), в зарослях стланика на Камчатке и в Уссурийском районе растет черника красная, или красника ( V. Praestans Lamb.).

В США и Западной Европе чернику выращивают как культурное растение.

В нашей стране черника растет во влажных и даже заболоченных хвойно-мелколиственных лесах (такие леса обычно называют черничниками), а в тундрах – по кустарникам и зарослям ольхи. На Кавказе растет кавказская черника – высокий кустарник, из листьев которого изготовляли суррогат чая. Как все вересковые – черника хороший медонос. В черничниках пчелы собирают по 2,5 кг меда в один улей за день. Мед светлый, красноватый и ароматный.

Свойства черники


Черника необычайно вкусна, а главное, очень полезна. В ягодах содержатся: сахара (до 30%), органические кислоты – лимонная, яблочная, молочная, щавелевая, янтарная, хинная (до 7%), дубильные вещества (до 12%),

пигменты группы антоцианна красно-фиолетового цвета, каротин (до 1,6 мг%), витамины С (40 мг%), В (0,04 мг%), Р, гликозиды - неомирттиллин, арбутин, миртиллин, свободный гидрохинон, оксикумарины, много пектиновых веществ. Ягоды содержат смолу, камедь, слизь. По содержанию марганца (4 мг%) черника занимает первое место среди всех плодов, есть соли железа (16 мг%), медь (0,1 мг%), цинк (0,4 мг%). Листья содержат дубильные вещества до 20%, спирты (тритерпеновый и цериловый), эфирное масло, органические кислоты – яблочную, олеановую, урсоловую, хинную, смоляную, молочную, витамин С (250 мг%), соли марганца, железа, хрома, меди и др. Семена содержат жирное масло (3%), протеин (18%). В цветках – урсоловая кислота.

В чернике содержатся витамины группы В,РР и С, каротин, дубильные вещества, органические кислоты.

В ней очень много марганца, который необходим организму, так как участвует в кроветворении. Гликозиду неомиртиллину, который обнаружен в чернике, приписывают способность снижать сахар в крови. В связи с этим ягоды и отвар листьев, собранных в июле-августе, показаны для лечения некоторых форм сахарного диабета. Благодаря гликозиду арбутину они рекомендуются и при воспалении почек, например при пиелонефрите. В чернике есть особые вещества – оксикумарины, обладающие способностью понижать свертываемость крови, в связи с чем черника полезна для профилактики тромбозов, инфаркта миокарда.

Голубика


Семейство вересковых. ( Vaccinium uliqinosum L.)

Кустарник голубики высотой до 120 см. Ветви серые, гладкие, изогнутые, листья обратнояйцевидные, снизу сизые, на зиму опадают; цветки мелкие, расположены по 1-3 на верхушках ветвей, шаровидно-колокольчатые, розовые. Цветет в мае-июне. Плоды голубики – съедобные ягоды, черные, с сизоватым налетом, с пурпурной мякотью, кисловато-сладкие, сочные, с тонкой кожицей. Созревают ягоды в августе-сентябре. Впервые голубика зацветает только на 11-18 году, а продолжительность жизни может составлять 90 лет. Урожайность голубики высокая от 140 до 500 (и даже 1300!) кг с 1 га. Насчитывается около 26 видов голубики. Селекционеры США вывели сорта культурной голубики, с плодами величиной с крупную вишню. Голубика широко распространена на севере европейской части России, на Кавказе, на Урале, на Дальнем Востоке. Растет она на торфяных болотах, в сырых хвойных и лиственных лесах, а также на скалах. Голубика интересна тем, что дает больше урожая на гарях. Садоводы опаливают старые кусты, обжиг омолаживает их и вызывает обильное плодоношение.

Клюква

Клюква – вечно – зеленое растение, большей частью стелющееся мелкими кожистыми листьями и темно-красными ягодами. Клюква широко распространена по сфагновым и торфяным болотам, местами образуя обширные заросли. В среднетаежной подзоне она имеет широкое распространение на сфагновых болотах левобережья Оби.

О пользе клюквы на Руси знали давно. О ней упоминается в Домострое еще в XVI веке. Сок клюквы слыл «особливым лекарством» от кашля, считался хорошим средством от цинги, им смазывали мокнущие раны и язвы. Клюква на Руси давно была известна своими тонизирующими свойствами, жаропонижающим действием, способностью утолять жажду. Наверно, самый знаменитый морс это морс из клюквы, особенно полезный при лихорадке, и выздоравливающим после инфекционных болезней и простуды.

Химический состав


По содержанию биологически активных веществ и минеральных солей клюква одна из самых полезных дикорастущих ягод. В ягодах клюквы содержатся: калий, кальций, магний, йод, железо, медь, серебро, барий, свинец, марганец витамин С, К, РР, В1, В2. Ягоды содержат гликозид вакцинин, флавоноиды, тритерпеновые кислоты: урсоловую, олеаноловую, органические кислоты: лимонную, бензойную, оксоглутаровую, хинную; сахара (глюкозу, фруктозу), пектиновые и красящие вещества, азотистые и дубильные вещества, фитонциды. Бензойная кислота клюквы позволяет долго сохранять ягоду без добавления консервантов и, не подвергая термической обработке. Ягоды клюквы богаты биологически активными веществами, Сахаров сравнительно немного: глюкозы - 2,4%, фруктозы - 0,3%. Органические кислоты (2,4-3,3%) представлены лимонной, хинной, бензойной, яблочной, урсоловой и др. Пектиновых веществ -0,7-1,4%, клетчатки - 2%, белков - 0,5%. Содержание витаминов (мг/100 г): С - 10-30; В1 - 0,03; В2 - 0,02; РР -0,1. В состав минеральных веществ клюквы входят калий (116 мг/100 г), натрий (12), кальций (14), фосфор (11), железо - 0,6 мг/100 г. Клюкву собирают осенью и весной. Наиболее богата ценными веществами, за исключением витамина С, клюква весеннего сбора. Клюква, собранная ранней осенью, содержит меньше сахара и других биологически активных веществ и более подвержена порче при хранении. Ягоды употребляют в пищу с сахаром и мёдом, готовят сиропы, соки, кислые напитки.

Брусника

Запасы брусники в Сибири до 3 миллионов тонн.

Брусника обыкновенная,– небольшой кустарник высотой от 2,5 до 25 см.. Листья – кожистые, многолетние, длиной 5 – 27 мм., шириной 3 – 12 мм – расположены на коротких опушенных черешках, сверху лист темно-зеленый, снизу бледный. Цветки собраны в  короткую, но густую кисть из двух – восьми (редко до 18) цветков, обладают слабым, но приятным запахом. Плод - шаровидная ягода, в зрелом состоянии ярко-красная, в диаметре до 12 мм. Цветет в мае – июне. Плодоносит в августе – сентябре.

Растет в хвойных (еловых, сосновых, лиственничных) и хвойно-мелколиственных лесах, а также в тундре; в лесах поднимается до альпийского пояса.  Брусника предпочитает светлые леса. Холодостойка, хорошо переносит бесснежные морозные зимы, распространяется дальше к северу и выше в горах, чем черника.  При частичной рубке и несильного пожара плодоношение брусники улучшается. Сплошную рубку и выкос брусника переносит плохо.

По долговечности брусника под стать дубам, живет до 300 лет. Растет она в Северной и Центральной Европе, Азии, Северной Америке. В нашей стране брусника растет повсеместно в лесной зоне. В тайге Севера и в лесной зоне средней полосы брусничные боры-ягодники занимают около 11 млн. км. В брусничниках не диво встретить медведя, лося, рысь, волка, лису, куницу, зайца. А глухари, тетерева и рябчики обитают постоянно. Брусника – лесное и тундровое растение, более холодоустойчивое, чем черника и голубика – проникает дальше на север. Малотребовательна, хорошо плодоносит на бедных сухих почвах. По природным запасам брусника занимает первое место среди всех прочих дикорастущих ягод. Это очень урожайная ягода: в отдельных местах собирают до 300 кг с гектара. По величине заготовок дикорастущих ягод она занимает второе место после клюквы. Брусника – микроторф, т.е. питается с помощью гриба, находящегося в корнях. Опыляется шмелями и пчелами, реже – другими видами насекомых. Ягоды брусники поедают многие виды птиц, в том числе глухари, куропатки, дрозды, что способствует распространению семян брусники.  Кустики брусники живут до 100 лет.  Брусника – хороший медонос, имеет лечебные свойства, ягоды ее вкусны и полезны.

Многие одну бруснику только и считают настоящей таежной ягодой. Растет она в хвойных и смешанных лесах по всей умеренной зоне северного полушария. Местами встречается даже в тундре. Можно увидеть ее и на сухих торфяных болотах. Особенно много ее в суровой сибирской тайге. Ученые подсчитали, что каждый год созревают сотни тысяч тонн этой ягоды. Да вот дается она нелегко, и только тем, кто через чащобы дойдет до ее плантаций, да обладает большим терпением при сборке. Кузовок наполняется по ягодке, так как на веточках всего по несколько штук ягод, да и сплошные заросли брусничника — большая удача для ягодника. Жители ближайших к брусничникам мест приноровились собирать ее при помощи нехитрого приспособления в виде ковша с одной стороной из частых зубьев. Ягода, легко обрывается, остается в ковше, а кусты остаются нетронутыми. За осенний день так можно собрать несколько ведер брусники.

Всем хороша брусника. Поспевает она постепенно, держится на кустах долго. На одной веточке могут быть ягоды с белым бочком, не совсем созревшие, красные и темно-красные. Переспевшие ягоды тоже плотные и долго не пропадут. Нет необходимости спешить с переработкой брусники. В северных деревнях жители ссыпают собранную бруснику в берестяные кузова, ставят в холодные сени или сараи и оставляют так до зимы. Зимой ягоды замерзают, но во всем коробе нет ни мятых, ни подтаявших ягод. Ягода с белым бочком, сорвана с куста, через день-два дойдет до полной спелости дома.

Ягоды брусники можно хранить очень долго  в свежем  виде или их просто замачивают водой. Брусника долго не портится, потому что в ней много бензойной кислоты. Это сильный антисептик, то есть вещество, уничтожающее микробы. Бруснику и настой ее ягод дают больным с высокой температурой. Ягоды полезны при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, при язве желудка, при поносах. Брусникой лечат болезни почек и мочевыводящих путей, болезни печени. Брусника полезна при ревматизме и подагре. Она понижает кровяное давление. В ягодах содержатся витамин С, РР, каротин.

Имеют целебную силу и листья брусники. Они также обладают бактерицидным действием, то есть способны уничтожать микробы. Настои и отвары из листьев пьют при почечно-каменной болезни, при поносах, подагре и ревматизме. Кроме того, в листьях много дубильных веществ и их используют при дублении кожи. Из ягоды брусники варят варенье, делают джемы, соки и другие напитки.

Собирают зрелые ягоды, листья - весной  только до цветения растения. Моченые и сушеные ягоды брусники применяют при дизентерии, как мочегонное и при болезни суставов. Брусничная вода, которую получают от вымачивания ягод брусники, имеет слабительное свойство. Брусника противопоказана при гипотонии и гиперацидном гастрите.

Ягоды собирают примерно в одно и то же время года.

Таблица 1 График сбора ягод

ягоды

время сбора урожая

июль

август

сентябрь

октябрь

черника

 

 

 

 

голубика

 

 

 

 

брусника

 

 

 

 

клюква

 

 

 

 


После сбора урожая ягоды сдаются на перерабатывающие предприятия или в рестораны в соответствии с заключенными договорами относительно объемов и цены за 1 кг.

3.План продаж

3.1. Объемы продаж


Планирование объемов производства осуществляется исходя из производственных мощностей. Производственные мощности ограничены трудовыми ресурсами, производственными площадями, природной составляющей Планирование продаж осуществляется по факту получения выручки предприятия от продажи продукции. Предприятие начинает работы с 01.07.07г., первые продажи (получение выручки от продаж) планируются на конец июля 2007г.

Общий объем реализованной продукции составит:

Таблица 2 Урожайность ягод, кг

ягоды

урожай

июль

август

сентябрь

октябрь

черника

100

200

 

 

голубика

100

200

 

 

брусника

 

60

200

 

клюква

 

 

100

300



3.2.Ценообразование


Увеличение стоимости бизнеса зависит от доходов, которые генерирует компания. Для обеспечения спроса на продукцию предприниматель регулирует качество собранной горькой полыни и цену. Формирование цены на продукцию основывается на затратном и рыночном подходе. Цена покрывает затраты на производство, при этом значительно не превышает цены конкурентов.

Средняя оптовая цена на продукцию составит:

Таблица 3 Оптовая цена за 1 кг. ягоды

ягоды

Цена за 1 кг

черника

30

голубика

40

брусника

45

клюква

35

4.План производства

4.1. Калькуляция себестоимости продукции


Себестоимость продукции включает переменные и условно-постоянные затраты. В данном случае все затраты будут постоянными. Себестоимость продукции представлена в таблице 4.

Таблица 4 Постоянные затраты

постоянные затраты

2008

и

а

с

о

заработная плата

3000

3000

3000

3000

начисления на заработную плату

474

474

474

474

Итого

3474

3474

3474

3474


5. Финансовый план


Таблица 5 Формирование денежного потока

Наименование показателя, руб.

2007

Выручка от продаж (нетто - без НДС)

42700

Переменные затраты

0

Постоянные затраты

13896

Валовая прибыль

28804

Коммерческие расходы

2000

Амортизация НМА и ОС новых

0

Прибыль от продаж (прибыль до выплаты налогов и процентов)

26804

Чистая прибыль до уплаты налогов

26804

налог (15 %)

4020,6

Чистая прибыль

22783,4

6. Расчет потребности в активах

6.1. Потребность во внеоборотных активах


Потребность во внеоборотных активах возникают в первый год. Они связаны с приобретением спецодежды, ведер, кузова для сбора ягод. Общая потребность во внеоборотных активов составляет 2000 рублей.

7. Оценка эффективности проекта


Для оценки эффективности рассчитаны следующие показатели, представленные в таблице ниже. Для учета приведения будущих доходов к текущей стоимости осуществляется с помощью дисконтирования денежных потоков. Ставка дисконтирования определяется методом кумулятивного построения и проводится в таблице ниже

Таблица 6 Экспертная оценка премий за риск, связанный с инвестированием

Вид риска

Размер риска, %

Качество управления

1

Размер компании (малый бизнес)

4

Товарная и территориальная диверсификация

2

Ретроспективная прогнозируемость

1

Итого

8


Исходя из условия альтернативности инвестиций, безрисковая ставка принята равной 5% годовых, что следует из анализа данных о ставках по валютным депозитам в коммерческих банках г.Иркутск. Таким образом, ставка дисконта, рассчитанная методом кумулятивного построения на основе безрисковой ставки с учетом рисков, связанных с инвестированием, составляет 13%.

Оценка эффективности проекта показывает, что проект является эффективным. Чистая прибыль, получаемая предприятием от проекта, может быть направлена на развитие новых видов продукции.

Таблица 7 Расчет экономической эффективности

Наименование показателя

2007

Чистая прибыль (убыток), руб.

22783,4

Амортизация, руб.

0

Эффект, достигаемый на каждом шаге

22783,4

Капитальные вложения, руб.

2000

Ставка дисконта

1,13

Ставка в степени

1,13

Дисконтированный денежный поток, руб.

20162,3

Чистый приведенный эффект, руб.

18162,3

Чистая текущая С

18162,3

Срок окупаемости дисконтированный, мес.

13 месяцев


Срок окупаемости проекта составляет 1 месяц.

8. Оценка рисков


При анализе рисков было выявлено, что на эффективность работы влияют множество факторов. Основной риск – неурожайность ягод. Все основные риски перечислены в таблице ниже.

Таблица 8 Возможные риски

Возможные риски

Влияние на ожидаемую прибыль

Меры по снижению влияния риска

1.Экономические риски связаны с неплатежеспособностью потребителя, неустойчивостью спроса, снижения цен конкурентами.

Уменьшение дохода

Постоянная работа с клиентами, совершенствование товара, гибкая ценовая политика, повышение качественных параметров продукции

2.Производственный риски

Снижение доходности

Четкое календарное планирование работ, лучшая организация проводимых работ

3.Неурожайность

Снижение дохода

Четкий прогноз, просмотр сводок погоды на сезон.

Сведения об исполнителях



Настоящий бизнес план подготовлен при участии специалистов:
Исполнитель Л.Г. Никитина
Специалисты по сбору информации А. Фарахова, Ю. Соболева


Генеральный директор

ООО «Земельное Агентство» О.Н. Сараева

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

Бизнес-план Наименование проекта
Настоящий бизнес-план подготовлен для ознакомления начинающих предпринимателей с уровнем доходности различных бизнесов и требующимся...

Бизнес-план Наименование проекта
Настоящий бизнес-план подготовлен для ознакомления начинающих предпринимателей с уровнем доходности различных бизнесов и требующимся...

Бизнес-план Наименование проекта
Настоящий бизнес-план подготовлен для ознакомления начинающих предпринимателей с уровнем доходности различных бизнесов и требующимся...

Бизнес-план Наименование проекта
Настоящий бизнес-план подготовлен для ознакомления начинающих предпринимателей с уровнем доходности различных бизнесов и требующимся...

Бизнес-план Наименование проекта
В данном бизнес плане рассматривается проект строительства и эксплуатации фермы по разведению страусов на 9000 голов, с собственным...

Кфх перевозникова С. Г. Бизнес- план инвестиционного проекта развития...
...

Бизнес-план наименование проекта: производство яиц и птицы
Доход от предпринимательской деятельности будет являться для предпринимателя основным. В разведении сельскохозяйственной птицы предприниматель...

Бизнес-план инвестиционного проекта
Цель проекта: выращивание рыбы в водоёме площадью 4 га для продажи и оказания услуг по рыболовному туризму

Бизнес-план проекта Название проекта: «Выращивание и переработка ягод»
Краткое описание проекта: Организация в Мышкинском мо предприятий по заготовке и переработке ягод смородины, малины, рябины, клубники...

Бизнес-план тепличного хозяйства
Целью данного бизнес-проекта является открытие тепличного хозяйства для выращивания, уборки и последующего сбыта сельскохозяйственной...



База данных защищена авторским правом © 2013-2019
обратиться к администрации
vcvetu.ru