| vcvetu.ru: Советы Доклады Лекции | Растения Цветы Дерьвья Огород Удобрения Уход | опубликовать |
Скачать 0.76 Mb.
|
4.11 | Из моллюсков, ракообразных |
4.11.1 | Консервы. Мидии черноморские в собственном соку. ОСТ, ТИ Предусматривается изготовление консервов «Мидии черноморские в собственном соку» из мяса бланшированных мидий с заливкой его бульоном, полученным после бланширования мидий и упаривания. Хранение консервов при температуре от 0 °С до 20 °С в течение срока годности, установленного изготовителем. |
4.11.2 | Консервы из кальмара натуральные. ТУ, ТИ Ассортиментный перечень: «Кальмар тушка и филе без кожи порционированный натуральный», «Кальмар хвостовая часть порционированный натуральный», «Кальмар гигантский филе без кожи порционированный натуральный», «Кальмар гигантский хвостовая часть без кожи порционированный натуральный», «Кальмар гигантский филе-кусочки без кожи натуральный», «Кальмар гигантский кусочки без кожи натуральный», «Щупальца кальмара гигантского без кожи натуральные». Сырье: промысловые виды кальмаров, включая гигантский (Dosidicus gigas), различных видов разделки, включая щупальца. Технологией предусматривается рациональный способ подготовка гигантского кальмара, также разнообразные виды резки полуфабриката. В документации регламентируется наличие минеральных примесей (струвита). Консервная тара: металлическая банка. Срок годности консервов не менее 15 мес. |
4.11.3 | Консервы из морепродуктов. Кальмар бланшированный в масле. ТУ, ТИ. Ассортиментный перечень: «Кальмар бланшированный в масле «Ароматный», «Кальмар гигантский бланшированный в масле «Ароматный». Сырье: промысловые виды кальмаров, включая гигантский, различных видов разделки. Технологией предусматривается рациональный способ подготовка гигантского кальмара, вид резки полуфабриката кольцами, ароматизация масла. Консервная тара: металлическая банка. Срок годности консервов не менее 18 мес. |
4.11.4 | Консервы из морепродуктов. Кальмар копченый в масле. ТУ, ТИ Ассортиментный перечень: «Кальмар копченый в масле», «Кальмар гигантский филе без кожи копченый в масле», «Щупальца кальмара копченые в масле», «Щупальца кальмара гигантского без кожи копченые в масле». Сырье: промысловые виды кальмаров, включая гигантский, различных видов разделки, включая щупальца. Технологией предусматривается рациональный способ подготовка гигантского кальмара, вид резки полуфабриката кольцами. Консервная тара: металлическая банка. Срок годности консервов не менее 18 мес. |
4.11.5 | Консервы из моллюсков с добавлением масла и в масле. ТУ, ТИ Ассортиментный перечень: консервы натуральные; из подкопченных, копченых, бланшированных моллюсков с добавлением масла или в масле. Сырье: промысловые виды моллюсков – мидия, трубач, рапана, сердцевидка, гребешок морской, улитка виноградная. Технология предусматривает копчение в жидкой коптильной среде, использование коптильных ароматизаторов, натуральных и идентичных натуральным. Консервная тара: металлическая и стеклянная банка. Срок годности консервов от 12 до 24 мес. |
4.11.6 | Консервы «Сердцевидка натуральная». ТУ, ТИ Сырье: промысловый вид двустворчатых моллюсков – сердцевидка (семейство Gardidae), в разделанном и неразделанном виде. Оригинальный продукт предназначен для употребления в пищу в составе салатов, закусок. Консервная тара: металлическая и стеклянная банка. Срок годности консервов 12 мес. |
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования | Формирование эколого-экономически согласованного комплекса прибрежной рыбохозяйственной деятельности | ||
Обзор результатов производственно-экономических показателей рыбной промышленности Дальнего Востока за 2007 год | Федеральным государственным унитарным предприятием «Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный Центр» на сырье, полуфабрикаты,... | ||
Изучение морского периода жизни тихоокеанских лососей на специализированных судах с использованием пелагических тралов | Очевидно, что в условиях Приморья возможно создание поликультурных хозяйств: ламинария и еж; моллюски и трепанг. В тоже время повышенные... | ||
Российской Федерации, в соответствии с протоколом заседания Правительства Российской Федерации от 24 января 2008 г. N 3, протоколом... | Трактовка поднятых в ней проблем, по нашему мнению, не однозначна. Хорошо известно, что во мнении защитников природы, к таковым,... | ||
«Вопросы рыболовства», «Морская индустрия», «Рыбные ресурсы», «Новости рыболовства», «бики», «Дальвосточный регион – Рыбное хозяйство»,... | Учебное пособие «История и методология биологии и биофизики» / Кратасюк В. А.,, Немцева Е. В., Есимбекова Е. Н., Свидерская И. В.,... |