vcvetu.ru:
Советы
Доклады
Лекции

Растения
Цветы
Дерьвья
Огород
Удобрения
Уход

опубликовать

Об утверждении Технического регламента "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства"


Скачать 114.61 Kb.
НазваниеОб утверждении Технического регламента "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства"
Дата22.04.2013
Размер114.61 Kb.
ТипРегламент
vcvetu.ru > Растения > Регламент
Об утверждении Технического регламента "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства"

Постановление Правительства Республики Казахстан от 5 ноября 2010 года № 1160
"Егемен Қазақстан" 2010 жылғы 16 қарашадағы № 487-491 (26334); "Казахстанская правда" от 25.11.2010 г., № 320 (26381)


      В соответствии с Законом Республики Казахстан от 9 ноября 2004 года "О техническом регулировании" Правительство Республики Казахстан ПОСТАНОВЛЯЕТ:
      1. Утвердить прилагаемый Технический регламент "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства".
      2. Настоящее постановление вводится в действие по истечении двенадцати месяцев со дня первого официального опубликования.

      Премьер-Министр
      Республики Казахстан                       К. Масимов

Утвержден         
постановлением Правительства
Республики Казахстан   
от 5 ноября 2010 года № 1160

Технический регламент
"Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства"

1. Область применения

      1. Настоящий Технический регламент "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства" (далее - технический регламент) распространяется на мед и продукты пчеловодства, производимые и ввозимые (импортируемые) на территорию Республики Казахстан и устанавливает требования к их безопасности на этапах разработки, производства, оборота, утилизации и уничтожения.
      Перечень продуктов, подпадающие под действие настоящего Технического регламента и их коды по классификатору Единой товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности таможенного союза (далее - ЕТН ВЭД ТС), указан в приложении 1 к настоящему Техническому регламенту.
      2. К наиболее вероятным рискам, вследствие которых мед и продукты пчеловодства могут приобретать свойства, отрицательно влияющие на здоровье человека и окружающую среду, относятся:
      1) содержание оксиметилфурфурола;
      2) микробиологические показатели;
      3) содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов и их остатков;
      4) содержание остатков ветеринарных препаратов, используемых в пчеловодстве;
      5) способы обработки продукции химическими веществами, ионизирующим облучением и ультрафиолетовыми лучами;
      6) наличие пищевых добавок и ароматизаторов, а также запрещенных к использованию вспомогательных технологических средств, продуктов генной инженерии;
      7) посторонние примеси.
      3. Идентификация меда осуществляется по:
      виду;
      ботаническому и географическому происхождению;
      методам экстрагирования.
      Идентификацию продуктов заявленному наименованию проводят в соответствии с нормативными документами по стандартизации с использованием следующих методов:
      анализ документов, характеризующих партию продуктов;
      визуальный (органолептический) осмотр продуктов;
      изучение информации на потребительской упаковке, этикетках, ярлыках, листах-вкладышах и (или) в сопроводительных документах;
      исследования и испытания продуктов.

2. Термины и определения

      4. В настоящем Техническом регламенте используются термины и определения в соответствии с Кодексом Республики Казахстан "О здоровье народа и системе здравоохранения", законами Республики Казахстан "О пчеловодстве", "О ветеринарии", "О безопасности пищевой продукции", "О техническом регулировании", в том числе:
      1) пчеловодство - отрасль сельскохозяйственного производства, основой функционирования которой являются разведение, содержание и использование пчел для опыления энтомофильных растений и повышения их урожайности, получение продуктов пчеловодства;
      2) продукты пчеловодства - продукты, полученные благодаря собирательным и физиологическим свойствам пчел (мед, воск, пчелиная обножка, перга, прополис, маточное молочко, пчелиный яд, трутневой гомогенат), а также сами пчелы;
      3) мед - продукт, выработанный пчелами из нектара цветов, выделений живых частей растений или паразитирующих на них насекомых;
      4) пчелиный воск - продукт, выработанный пчелами для постройки сотов и запечатывания ячеек сотов;
      5) перга - продукт, выработанный пчелами из пыльцевой обножки, уложенной в ячейки сотов и залитой медом;
      6) пасека - размещенные в определенном месте ульи с пчелиными семьями и необходимое имущество для занятия пчеловодством;
      7) мед цветочный - мед, выработанный медоносными пчелами из нектара цветков растений;
      8) падевый мед - мед, выработанный медоносными пчелами из пади (сладкая жидкость, выделяемая насекомыми, питающимися растительными соками) и медвяной росы (сладкий сок, выступающий на листьях и стеблях растений);
      9) экстрагированный мед - мед, полученный центрифугированием незапечатанных сотов без личинок;
      10) прессованный мед - мед, полученный прессованием сотов без личинок;
      11) дренированный мед - мед, полученный дренированием незапечатанных сотов без личинок.
      12) сотовый мед - сохраненный пчелами в ячейках свежих сотов без личинок и продаваемый в запечатанных цельных сотах или отдельных секциях таких сотов;
      13) мед с сотами - мед, содержащий одну или несколько частиц сотового меда.

3. Условия обращения меда и продуктов
пчеловодства на рынке

      5. Мед и продукты пчеловодства, ввозимые и находящиеся в обращении на территории Республики Казахстан, должны соответствовать требованиям, установленным настоящим Техническим регламентом, а также сопровождаться документами, подтверждающими их безопасность и прослеживаемость.
      Информация о соответствии меда и продуктов пчеловодства, требованиям настоящего технического регламента доводится до потребителя посредством нанесения маркировки и представления документов, удостоверяющих безопасность меда и продуктов пчеловодства.
      6. Мед и продукты пчеловодства, имеющие явные признаки недоброкачественности, не имеющие сопроводительных документов, подтверждающих их безопасность, происхождение, а также при несоответствии свойств и маркировки требованиям действующего законодательства Республики Казахстан в области ветеринарии и безопасности пищевой продукции, с не установленным или истекшим сроком годности не допускаются к реализации.

4. Требования к безопасности меда
и продуктов пчеловодства

      7. Мед и продукты пчеловодства должны быть получены из пчеловодческих хозяйств (пасек), располагающихся на территориях свободных от опасных заразных болезней пчел, сельскохозяйственных животных и птиц, имеющих учетные номера, присвоенные в порядке, утвержденном постановлением Правительства Республики Казахстан от 4 ноября 2009 года № 1755.
      Органолептические и физико-химические показатели меда должны соответствовать параметрам, указанным в приложении 2 к настоящему Техническому регламенту.
      8. Мед не должен иметь признаков недоброкачественности (признаков брожения, плесени) и посторонних запахов.
      Продукты пчеловодства не должны иметь несвойственного цвета и структуры, а также содержать парафины и церезины иного происхождения.
      Мед и продукты пчеловодства не должны подвергаться обработке химическими веществами, ионизирующим облучением и ультрафиолетовыми лучами.
      9. В меде и продуктах пчеловодства не допускаются посторонние примеси (стекло, металл, фрагменты древесины, фрагменты частей тел пчел и их личинок, других насекомых) и остаточные количества моющих и дезинфицирующих средств.
      10. Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов (свинца, кадмия, ртути, мышьяка), радионуклидов, ветеринарных препаратов, пестицидов и продуктов генной инженерии и микробиологическими показателями меда и продуктов пчеловодства устанавливает производитель продуктов в программе производственного контроля.

5. Требования безопасности к хранению и транспортировке меда и
продуктов пчеловодства

      11. Мед и продукты пчеловодства хранят в помещениях, защищенных от прямой солнечной радиации. Не допускается хранение меда вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать меду не свойственный ему запах.
      12. Складские помещения необходимо содержать в чистоте, подвергать периодической дезинсекции и дератизации.
      13. Условия хранения меда и продуктов пчеловодства должны обеспечивать сохранность в течение сроков, предусмотренных в нормативных документах на конкретный вид продукта.
      Производитель меда и продуктов пчеловодства отвечает за их безопасность в течение установленных сроков годности при соблюдении условий хранения, транспортировки.
      14. Транспортная тара и транспортные средства, предназначенные для перевозки меда и продуктов пчеловодства, должны обеспечивать их сохранность и защиту от атмосферных осадков, мороза, солнечных лучей и ветра.
      15. Транспортная тара и транспортные средства после каждой перевозки меда и продуктов пчеловодства должны подвергаться санитарной обработке.

6. Требования к упаковке и маркировке меда и продуктов
пчеловодства

      16. Общие требования к таре, упаковке и маркировке меда и продуктов пчеловодства должны соответствовать требованиям Технического регламента "Требования к упаковке, маркировке, этикетированию и правильному их нанесению", утвержденного постановлением Правительства Республики Казахстан от 21 марта 2008 года № 277.
      17. Упаковка меда и продуктов пчеловодства должна производиться в условиях, не допускающих их загрязнение.
      18. Тара, упаковочные материалы и скрепляющие средства должны:
      1) быть разрешены уполномоченным государственным органом в области санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами;
      2) обеспечивать герметичность, сохранность и безопасность меда и продуктов пчеловодства при транспортировке и хранении;
      3) быть чистыми, сухими, без постороннего запаха и не иметь механических повреждений.
      19. На корпус или крышку упаковочной единицы наклеивают этикетку или наносят литографию в соответствии с нормативным документом, содержащую следующую информацию:
      наименование продукта;
      вид продукта (ботаническое происхождение);
      метод экстрагирования;
      год сбора;
      наименование, местонахождение (юридические адрес, включая страну) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера и место происхождения;
      масса нетто;
      энергетическая ценность;
      срок хранения;
      условия хранения;
      дата фасования (упаковки) при фасовании в потребительскую тару.
      При маркировке транспортной тары указывают следующие данные:
      наименование предприятия - отправителя, его адрес;
      порядковый номер партии;
      наименование продукта;
      ботаническое происхождение меда;
      год сбора;
      дата фасования (упаковки);
      массы брутто и нетто.
      При маркировании ящиков дополнительно указывают количество единиц меда и продуктов пчеловодства. В каждый ящик вкладывают упаковочный лист с номером упаковщика.
      На верхней крышке ящика со стеклянной или керамической тарой наносят предупредительные надписи: "Хрупкое. Осторожно".
      При маркировке меда дополнительно указывают наименование меда, определяющее его подлинность (натуральный).
      Наименование меда может быть дополнено терминами "цветочный", "падевый".
      В смесях различных видов меда название может быть дополнено словами "смесь падевого и цветочного меда".
      Наименование меда может содержать указание на метод экстрагирования: "экстрагированный мед", "прессованный мед", "дренированный мед".

7. Требование к утилизации и уничтожению меда и продуктов
пчеловодства

      20. Уничтожение и утилизация непригодных к употреблению и опасных для жизни и здоровья человека меда и продуктов пчеловодства осуществляется в порядке, установленном постановлением Правительства Республики Казахстан от 15 февраля 2008 года № 140 "Об утверждении Правил утилизации и уничтожения пищевой продукции, представляющей опасность жизни и здоровью человека и животных, окружающей среде".

8. Подтверждение соответствия

      21. Подтверждение соответствия меда и продуктов пчеловодства осуществляется в добровольном порядке, в соответствии с законодательством Республики Казахстан в области технического регулирования.

9. Переходные положения

      22. Настоящий Технический регламент вводится в действие по истечении двенадцати месяцев со дня первого официального опубликования.
      23. С момента введения в действие настоящего Технического регламента нормативные правовые акты и нормативные документы, действующие на территории Республики Казахстан, до приведения их в соответствие с настоящим Техническим регламентом применяются в части, не противоречащей настоящему Техническому регламенту.

Приложение 1       
к техническому регламенту
"Требования к безопасности меда
и продуктов пчеловодства"

                             Перечень
    продуктов, подпадающих под действие технического регламента
     "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства"

Код ЕТН ВЭД ТС

Наименование позиции

0409 00 000 0

Мед натуральный

1521

Воски растительные (кроме триглицеридов), воск
пчелиный, воски других насекомых и спермацет,
окрашенные или неокрашенные, рафинированные или
нерафинированные

Приложение 2        
к техническому регламенту 
"Требования к безопасности меда
и продуктов пчеловодства" 

        Органолептические и физико-химические показатели меда

Наименования
показателя

Характеристика и значение меда

всех видов,
кроме меда с
белой
акации и
хлопчатника

с белой
акации

с хлопчатника

аромат

приятный, от слабого до
сильного, без постороннего
запаха

Приятный, нежный,
свойственный меду с
хлопчатника

вкус

Сладкий, приятный, без постороннего привкуса

Наличие пыльцевых
зерен

Не
нормируется

Наличие
пыльцевых
зерен белой
акации

Наличие
пыльцовых зерен
хлопчатника

Массовая доля воды,
%, не более

21

21

19

Массовая доля
редуцирующих
сахаров
(к абсолютно сухому
веществу), %, не
менее

82

76

86

Массовая доля
сахарозы (к
абсолютно сухому
веществу), % не
более

6

10

5

Диастазное число (к
абсолютно сухому
веществу), ед.
Готе, не менее

7

5

7

Содержание
оксиметилфурфурола
в 1 кг меда, мг не
более

25

25

5

Качественная
реакция на
оксиметилфурфурола

отрицательная

Механические
примеси

Не допускаются

Признаки брожение

Не допускаются

Массовая доля
олова, % не более

0,01

0,01

0,01

Общая кислотность,
см3, не более

4,0

4,0

4,0

      Примечание:
      1. Для медов из каштана и табака допускается горьковатый привкус.
      2. Количество оксиметилфурфурола определяют при положительной качественной реакции.

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

Об утверждении технического регламента «Требования к безопасности мёда и продуктов пчеловодства»
Утвердить прилагаемый технический регламент «Требования к безопасности мёда и продуктов пчеловодства»

Технический регламент «Требования к безопасности удобрений» Пояснительная...
Проект Технического регламента разрабатывается в соответствии с постановлением Правительства Республики Казахстан от 4 мая 2007 года...

Об утверждении технического регламента "Требования к безопасности удобрений" 
Казахстанская правда" от 03. 06. 2010 г., №137 (26198); "Егемен Қазақстан" 2010 жылғы 26 маусымдағы №251-255 (26100) 

Пояснительная записка к проекту технического регламента ЕврАзэс «О безопасности зерна»
Ческого регламента ЕврАзэс «О безопасности зерна» (далее технический регламент ЕврАзЭС) разработан рабочей группой в составе представителей...

Об утверждении технического регламента "Требования к безопасности алкогольной продукции"
В целях реализации Закона Республики Казахстан от 9 ноября 2004 года «О техническом регулировании» Правительство Республики Казахстан...

Об утверждении технического регламента «Требования к безопасности кормов и кормовых добавок»
В целях реализации Закона Республики Казахстан от 9 ноября 2004 года «О техническом регулировании» Правительство Республики Казахстан...

Об утверждении технического регламента "Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции"
В целях реализации Закона Республики Казахстан от 9 ноября 2004 года "О техническом регулировании" Правительство Республики Казахстан...

Об утверждении Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок"
В целях реализации Закона Республики Казахстан от 9 ноября 2004 года "О техническом регулировании" Правительство Республики Казахстан...

Постановление Правительства Республики Казахстан от 8 апреля 2008...
В соответствии с законами Республики Казахстан от 19 января 2001 года «О зерне», от 9 ноября 2004 года «О техническом регулировании»...

О проведении специализированных ярмарок меда и продуктов пчеловодства
Целью проведения ярмарок является поддержка отечественных пчеловодов, обеспечение москвичей и гостей столицы качественным медом и...



База данных защищена авторским правом © 2013-2019
обратиться к администрации
vcvetu.ru